ニューヨーク科学アカデミー
オンライン説明会
Roots of Foodborne Illness
http://www.nyas.org/ebrief/miniEB.asp?ebriefID=731
微生物の話だけれど資料として
米国や海外で近年野菜や果物による食品由来疾患のアウトブレークが増加している。増加の原因は不明であるが汚染源は多く、予防の努力が必要である。
スライドやオーディオ、関連資料へのリンク有り。
「トマト」についてのCDC情報は以下から
地図がある
http://www.cdc.gov/salmonella/saintpaul/
ピーナッツバターにメロンにホウレンソウにと立て続けに大規模汚染がおこっているので、米国人の食品への不安が増加中。
