Counting Calories at Harvard
Elizabeth Wade
October 14, 2008
http://www.acsh.org/factsfears/newsID.1191/news_detail.asp
食堂でメニューにカロリーや栄養情報を掲示してきたハーバード大学が最近表示をやめることを決定した。カロリー表示が摂食障害を悪化させるという科学的データはないが、ハーバードのような完璧主義者の多い環境ではしばしば摂食障害はおこりやすい。自己への要求が高く、プレッシャーも大きく競争の激しい場所にいる人たちは摂食障害になりやすい。
ニューヨークやカリフォルニアのチェーン店のような場所ではカロリー表示は必要な人の手に届く可能性が高いかもしれないが、とにかく痩せなくちゃと考える女子大生などに対してはカロリー表示の伝えるものは不健康かもしれない。
