Healthy eating on the table
Tuesday 12 May 2009
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2009/may/healthyeatingonthetable
英国の大通りにある有名レストランチェーンのいくつかが顧客のためのメニューを健康的なものにするため努力することでFSAと合意した。
PizzaExpress、 Pizza Hut、 The Restaurant Group、 Tragus、 Domino'sが以下のような取り組みを行う。
・ 減塩プロジェクト：ピザ生地の塩を減らす方法を開発する、調理に塩を使わないよう訓練する
・ レシピの栄養情報収集
・ 子ども向けメニューの見直し−こっそり野菜を入れるとか果物を増やすなど
・ 飽和脂肪の多い製品をみつけて低脂肪チーズなどに替える
・ メニューにサラダなどの健康的な選択肢を増やす
