Older people gambling with food safety
Monday 15 June 2009
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2009/jun/fswolder
FSAが発表した新しい研究によれば、60才以上の人々の方が若い人より消費期限 （Use by）についてリスクをとりがちである。消費期限を越えた食品を食べることは食中毒リスクを増加させ、高齢者にとっては命に関わることもある。
消費期限を3日過ぎた乳製品を食べると回答したのは40%、など。
消費期限（Use by）は安全性に関わる項目、賞味期限（Best before）は品質の問題。
