Health Canada Advises Canadians to Limit Consumption of Bitter Apricot Kernels
June 24, 2009
http://www.hc-sc.gc.ca/ahc-asc/media/advisories-avis/_2009/2009_101-eng.php
ヘルスカナダは、シアン化物中毒の可能性があるためビターアプリコットカーネルやそれを含む製品を大量に食べないよう助言する。ビターアプリコットカーネルには天然に食べるとシアン化物を放出する物質が含まれる。これにより少なくとも1人のカナダ人が重大な有害反応により入院を必要とした。
仁を一つや二つ食べて生じるような少量では健康リスクはないが、たくさん食べると危険な量になる。ビターアプリコットカーネルは健康食品販売店などで有効成分を含む健康食品として販売されている。ヘルスカナダは医薬品やナチュラルヘルス製品としてアプリコットの仁を使った製品は一つも認可していない。
ビターアプリコットカーネルのシアン化物
Cyanide in Bitter Apricot Kernels
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/pubs/securit/2009-apricots-abricots/index-eng.php
写真がある
