A balanced diet balances the books
Andrew Wadge
11 September 2009
http://blogs.food.gov.uk/roller/science/entry/a_balanced_diet_balances_the
ビタミンサプリメントと健康のためにそれを摂っている人たちへのリスクについての昨日のバランスの取れたメディア報道は良かった。私は科学フェスティバルにおいてRatcliffe教授が述べたこと（サプリメントはお金の無駄）に同意する。ビタミンサプリメントは健康的でバランスのとれた食生活の代わりになるものではない。そしてほとんどの人は必要な栄養素を食事から摂れている。
最初にサプリメントを薦める状況を指摘しておくべきだろう。妊娠を計画している女性は赤ちゃんの出生時欠損予防のために葉酸サプリメントを摂るべきだし、外出しない高齢者はビタミンDサプリメントを摂るべきである。
しかしほとんどの人にとって、マルチビタミンサプリメントに費やすお金は野菜や果物の購入に充てた方が良い。野菜や果物には多くの栄養素が含まれる。それらの栄養素はサプリメントからも摂れそうであるが、現在の考えは栄養素が単独では働かないというものである。むしろ異なる成分が混合された場合に効果があるようだ。
そして、Ratcliffe教授の指摘しているように、多数のサプリメントが市販されていて一部の人は摂りすぎている。特に食生活に問題がないのにサプリメントを摂っている人は。多くの場合過剰な分は排出されるがビタミンA等のように過剰で有害影響があるものもある。高齢者においてはレチノールの摂りすぎは骨折リスクが高くなり、妊娠女性においては赤ちゃんに有害影響がある。さらに喫煙者がベータカロチンを含むサプリメントを摂ると肺がんリスクが高くなることが知られている。
安全な摂取量についてはFSAのウェブサイトを参照して欲しい。
必要な栄養を摂るには健康的でバランスの取れた食生活に勝るものはない。サプリメントが本当に必要かどうかは医師に相談するのがよい。
