Safety of smoke flavour Primary Product Fumokomp
12 October 2009
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902942587.htm
ブナの木85%、残りはシデを乾燥して熱分解し、真空蒸留して分画したもの。
一連の変異原性試験の結果からはin vitroで遺伝毒性があるがin vivoでは遺伝毒性陰性で問題はない。
90日間ラット試験で経口投与10及び20mg/kg体重/日で有害影響はなくNOAELが20mg/kg体重/日と主張しているが、この試験はGLP基準が導入される前のデータで調査項目も限られ詳細情報がない。従ってこの試験の妥当性は確認できず、安全性評価には使用できない。従って安全性は確認できない。
