食品安全情報blog過去記事

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企業向けガイド:購入時点での食品表示についての文書

Guidance for Industry: Letter Regarding Point of Purchase Food Labeling
October 2009
http://www.fda.gov/Food/GuidanceComplianceRegulatoryInformation/GuidanceDocuments/FoodLabelingNutrition/ucm187208.htm
製造業者や販売店などが表示するシンボルやロゴなどについてのFDAの考え方を示す。
通常そのような表示は特定の栄養素の多寡に基づいてその食品が健康によいことを示すものであるが(FSAの信号表示のようなもの)、FDAの研究ではそのような表示があると人々が栄養成分表を見なくなる傾向があり誤解を招く可能性がある。
(「簡単・わかりやすい」と「正確」は両立しない)