A Matter Of Degrees: Advancing Our Understanding of Acrylamide
EHP
http://ehp03.niehs.nih.gov/article/fetchArticle.action;jsessionid=AF6F3C881A3BD35F0C945EF6A7CAEADE?articleURI=info%3Adoi%2F10.1289%2Fehp.118-a160
明確な遺伝毒性発がん性があるもののカリフォルニア州を除き特に規制はなされていないアクリルアミドについて情報をまとめている。
