食品安全情報blog過去記事

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その他

  • 科学への出資:人々のための科学

Nature 2010年5月27日号から
Nature 465, 416-418 (2010)
Science funding: Science for the masses
http://www.nature.com/news/2010/100526/full/465416a.html
研究にお金を出す機関は科学者が自分の好きな研究を自由にしたいという望みと社会の投資への見返り要求との二つの反対の力のバランスに常に悩んできた。
NSFの試みの紹介

  • 南および東南アジアの地下水のヒ素の空間的時間的変動

Science 28 May 2010:
Vol. 328. no. 5982, pp. 1123 – 1127
Spatial and Temporal Variations of Groundwater Arsenic in South and Southeast Asia

  • キラーラーメン:安いインスタント食品を食べている大学生は慢性疾患のリスクがある

Killer ramen: College students who eat cheap instant foods are at risk for chronic diseases
May 27th 2010
http://www.nydailynews.com/lifestyle/health/2010/05/27/2010-05-27_killer_ramen_college_students_who_eat_cheap_instant_foods_are_at_risk_for_chroni.html
オーストラリアのブリスベンの大学生800人以上を調査したところ、1/4が1年以内に食べ物に困ったことがあり、6%が何度も空腹食べ物に困っていた。食べ物に不自由している学生の2/3は週に2回以下しか果物を食べず、4%は全く食べない。
(大学生はインスタントラーメンと煮豆の缶詰をよく食べるらしい。)

  • 2010年食べ過ぎ大賞

CSPI
And the Envelope, Please: The 2010 Xtreme Eating Awards Go To...
May 25, 2010
http://www.cspinet.org/new/201005251.html
アメリカのレストランで提供されている高カロリー・高脂肪・高塩分などのメニューを並べた恒例行事。
大きいのが多い。