きのこの取り扱いガイドライン

Guidelines for handling of mushrooms
http://www.evira.fi/uploads/WebShopFiles/1219147520340.pdf
放射性セシウム削減
チェルノブイリの原子力発電所事故に由来する137Cs含量が、フィンランドで市販されているキノコにEUのガイドライン値（600ベクレル/kg）を超えているものがある。
キノコを水に漬けたり茹でたりすると70-90%のセシウムが削減できる。
以下キノコ別対策と汚染地域の地図など。