- 「賞味期限」のポイントは？
BBC
Who, What, Why: What is the point of 'best-before' dates?
18 April 2011
http://www.bbc.co.uk/news/magazine-13115226
英国政府が食品の賞味期限表示を見直すことを示唆している。実際賞味期限とは何か？
賞味期限は安全性というより質についての目安であり、健康リスクの目安となる消費期限とは違う。無駄を無くす活動をしている人達からは賞味期限表示は消費者が全く問題のない製品を廃棄することを促進しているという主張がある。包装済み食品には消費期限の表示義務がある。
廃棄物と資源に関する行動計画（Wrap）によれば、消費者は購入した商品の最大1/4をゴミ箱に捨て、1年間に平均的家庭で680ポンドに相当する。消費期限と賞味期限の混乱も１つの要因である。ゴミ削減に取り組んでいる活動家のCaitlin Shepherdは賞味期限は小売業者を訴訟から守るためにあると言う。「これは我々の食品への過剰な清潔を求める病気の症状である。」一方小売業界のRichard Doddは賞味期限が廃棄物の原因になっているというのは神話であると言う。最良の方法は消費者が自分の買ったものの保管・管理を改善することである。
- Nature特集
Deepwater Horizon Disaster
19 April 2011
http://www.nature.com/news/specials/deepwater/index.html
メキシコ湾の重油流出事故から1年
