Salt intakes remain static in Scotland
Wednesday 22 June 2011
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2011/june/salt
FSAスコットランドはスコットランドの人々の塩摂取量が2006年以降あまり変わっていないということを示す調査結果を発表した。
スコットランドの人々は平均1日約9gの塩を食べていて、これは推奨摂取量6gより50%多い。塩の75%はパンや肉製品などの日常食べる食品に既に入っているため、食品企業による製品の組成変更が極めて重要である。
報告書本文は以下
A survey of 24 hour urinary sodium excretion in a representative sample of the Scottish population as a measure of salt intake
http://www.foodbase.org.uk/results.php?f_category_id=&f_report_id=681
