- 「高級」塩の健康強調表示は疑おう！
CASH (Consensus Action on Salt and Health)
‘Posh’ salt health claims should be taken with a grain of salt!
17th November
http://www.actiononsalt.org.uk/news/surveys/2011/gourmet%20salts/index.html
・調査の結果、岩塩や海塩（シーソルト）は100%近くが塩化ナトリウムで、単に高いだけで健康に悪いことは同じ。
・表示されている健康強調表示は混乱に拍車をかけている；Which?のメンバーの4人に1人（28%）は岩塩やシーソルトが卓上塩より健康的だと考えていたことを認めた。
CASHとWhich?の共同調査。岩塩やシーソルトを使うテレビシェフが広めた「高価な塩」は、「ナチュラル」や「ミネラルを含む」と宣伝されているが普通の塩と同じくらい健康に悪い。
グルメソルトの神話の背景にある事実
・グルメソルトはナトリウムが少ないので卓上塩より健康によい
どっちも同じ
・グルメソルトは健康によいミネラルを含む
必須ミネラルの摂取源としては野菜や果物のほうが良い
・グルメソルトは味が良いので使う量が少なくて済む
塩の種類によって使う量が違うという根拠はない。どんな塩でも量を減らすように。また一部のグルメソルトは結晶が大きく、そのため味覚刺激が減るので余計使うことになる
・グルメソルトは「ナチュラル」だから健康によい
全ての塩は「ナチュラル」といえるが健康的ではない
・塩は味付けに必要
ハーブやスパイスなども使える
（Jamie Oliverがシーソルト大好きでよく使っている）
- ヨーロッパは米国の空港で使用されているX線全身スキャナーを禁止
Natureニュース
Europe bans X-ray body scanners used at US airports
17 November 2011
http://www.nature.com/news/europe-bans-x-ray-body-scanners-used-at-us-airports-1.9391
年に数百万人をスキャンすると少数のがんが生じるだろう
ProPublicaから。
X線全身スキャナーによる、数分間空を飛ぶのと同じくらいの放射線被曝により、ごく少数のがんが発生するという研究論文がいくつかあることを根拠に。
英国では金属探知機にひっかかったり疑わしいヒトを対象にした二次スクリーニングに使用している。
- 田んぼで魚と米を一緒に育てる
Fish and rice flourish together in paddies
17 November 2011
http://www.nature.com/news/fish-and-rice-flourish-together-in-paddies-1.9390
水を入れた田んぼで魚（鯉の仲間）を養殖することで農薬を2/3、肥料を1/4減らしても米の収穫量は同じだった。中国で行われた6年の研究がPNASに発表された。環境負荷が小さく魚も売れるので有用である。
Ecological mechanisms underlying the sustainability of the agricultural heritage rice–fish coculture system
http://www.pnas.org/content/early/2011/11/08/1111043108
