食品安全情報blog過去記事

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全ての動物種用の香料としてのプロペニルヒドロキシベンゼン(化学グループ17)の安全性と有効性に関する科学的意見

Scientific Opinion on the safety and efficacy of propenylhydroxybenzenes (chemical group 17) when used as flavourings for all animal species
EFSA Journal 2012;10(1):2532 [15 pp.].
16 January 2012
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2532.htm
食品の香料として認可されていて天然に各種植物に存在するイソオイゲノールについて。非乳用ほ乳類について提案されている最大使用量で消費者への安全性に問題はないが、他の種では代謝や残留についてのデータがないため評価はできない。