CDC report finds U.S. population has good levels of some essential vitamins and nutrients
April 02, 2012
http://www.cdc.gov/media/releases/2012/p0402_vitamins_nutrients.html
一部の集団での欠乏率の高さは注目に値する
全体としては米国人のビタミンA、D、葉酸濃度は良好である。
葉酸は1998年に穀物製品への添加が始まり、良い影響を与え続けている。葉酸欠乏のヒトは1%以下に低下した。強化前は妊娠可能な女性の12%が欠乏だった。
ビタミンD欠乏が多いのは非ヒスパニックの黒人
報告書は以下から
National Report on Biochemical Indicators of Diet and Nutrition in the U.S. Population 2012
http://www.cdc.gov/nutritionreport/
