NSW食品局
Good Glen to make food safety eggciting
6 April 2012
http://www.foodauthority.nsw.gov.au/news/media-releases/mr-06-Apr-12-good-glen-food-safety/
NSW政府は卵の安全確保のための新しいアプリを開発した。
iPad と iPhone 用のアプリ "Good Glen and the Bad Eggs"（ゲームになっている）
卵の安全性についてのウェブサイトは
Enjoy eggs safely
http://www.foodauthority.nsw.gov.au/consumers/keeping-food-safe/special-care-foods/eggs/
問題になるのはサルモネラのリスク
卵の神話と事実
迷信：卵の殻が汚れているのはオーガニックでナチュラル
事実：汚れているのはオーガニックかもしれないけれど全く良いものではない。よごれはニワトリのうんちや羽であってサルモネラを含む。汚い卵は捨てる。
迷信：生卵の方が良質なタンパク質をとれる
事実：調理するとタンパク質が減る根拠はない。実際には生卵を食べることは調理した卵を食べるよりはるかに健康的ではない。
など
