食中毒病原体や天然毒のハンドブック
Bad Bug Book 2nd Edition
Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook
04/03/2012
http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/FoodborneIllness/FoodborneIllnessFoodbornePathogensNaturalToxins/BadBugBook/default.htm
PDFで提供
自然毒はシガトキシン、各種貝毒、サバ中毒（ヒスタミン）、テトロドトキシン、キノコ毒、アフラトキシン、Gempylotoxin（アブラソコムツなどのワックス）、ピロリジジンアルカロイド、毒魚、グラヤノトキシン、インゲン豆レクチンなどを取り上げている
