Dietary Supplement Fact Sheet:Vitamin A
Reviewed: September 05, 2012
http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-QuickFacts/
ビタミンAには動物由来製品に含まれるビタミンAと野菜や果物などの植物製品に含まれるプロビタミンAがあり最もよくみられるのはベータカロテンである。
必要量は年齢と生殖状況に依存する。14才以上の推奨摂取量は1日当たり700-900microgレチノール活性等量(RAE)である。しかし食品やサプリメントのビタミンA含量はmicrog RAEではなく国際ユニット（IU）で表示されている。microg RAEとIUの換算は簡単ではない。ビタミンA 900 microg RAEのいろいろな食事は食品の種類により3000-36000 IUになる。FDAは1日参照摂取量（DV）として動物と植物の両方からなる多様な食事で5000 IUを設定している。DVは推奨摂取量ではないが有用である。
アメリカ人のほとんどは十分量とっている。欠乏症は希である。
過剰摂取は有害である。上限は2000-10000IU。ベータカロテンなどのプロビタミンAの上限は確立されていない。
（レバー100gとか食べると上限をあっさり超える）
