Reminding Canadians of Potential Safety Concerns with Home Canning
September 20, 2012
http://www.hc-sc.gc.ca/ahc-asc/media/advisories-avis/_2012/2012_141-eng.php
季節のものを、地元産のものを、自宅で作ったものを食べたいという考えが流行しているために、多くのカナダ人が自家製瓶詰めを保存法とみなしている。しかしながら適切に作らないとボツリヌス症のような重大なリスクがある。
