EFSA and DG SANCO hold high level event to discuss ‘challenges of tomorrow’
13 November 2012
http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/121113.htm?utm_source=homepage&utm_medium=infocus&utm_campaign=efsa10
EFSAの長官Catherine Geslain-Lanéelle は2002年以降のBSE対策の成功やサルモネラ事故の削減などの食品の安全分野での進歩を説明した。これらの成果はリスク評価者や管理者、農家、小売業者、消費者、企業などフードチェーンの一連の関係者の努力によって達成された。ますます複雑になるフードチェーンは、その中の最も弱い部分によってその強さが決まる。関係者はそれぞれ異なる役割をもつが、そのすべてが重要である。
食品の安全性は常に現在進行形の仕事で、リスク評価者の仕事は決して終わることがない。
