食品安全情報blog過去記事

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論文等

  • 母乳には700以上の細菌が含まれる

Breast milk contains more than 700 bacteria
4-Jan-2013
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2013-01/f-sf-bmc010413.php
スペインの研究者らが母乳の微生物叢を追跡した。
"The human milk microbiome changes over lactation and is shaped by maternal weight and mode of delivery". American Journal of Clinical Nutrition 96(3):544-551, 2012

A mother with green breastmilk due to multivitamin and mineral intake: a case report.
Yazgan H, et al.,
Breastfeed Med. 2012 Aug;7:310-2.
母親が母乳の色が緑色だったからと子どもに母乳を与えるのを止めたという相談があり、検査の結果色の変化はマルチビタミンの使用によることがわかった。専門家は医薬品や食品により母乳の色が変わることがあるのを知っているが通常母親それを知らず、必要もないのに母乳を止めている可能性がある。
(日本語で母乳の色を検索するとろくなのが出てこないので注意。そもそも母乳に和食がいいとか他の国で言ってると思う?)

  • 習慣的塩摂取と胃がんリスク:前向き研究のメタ解析

Habitual salt intake and risk of gastric cancer: a meta-analysis of prospective studies.
D'Elia L, et al.,
Clin Nutr. 2012 Aug;31(4):489-98.
7つの研究で塩の摂取量の多さと胃がんリスクの増加に関連が見られた。特に関連が強いのは日本人と特定の塩の多い食品を多く食べる場合。

  • 市販ベビーフードのアクリルアミド濃度の決定と乳児の食事暴露評価

Determination of acrylamide level in commercial baby foods and an assessment of infant dietary exposure.
Mojska H, et al.,
Food Chem Toxicol. 2012 Aug;50(8):2722-8
ポーランド。食品の種類によりアクリルアミド濃度は2-516 microg/kgで、6-12か月の乳児の暴露量は最小で0.41−0.62 μg/kg b.w./day 、平均で2.10 −4.32 μg/kg b.w./day、最悪シナリオで7.47 −12.35 μg/kg b.w./dayだった。

  • ブラジルのクッキー工場労働者のバター香料に関連する細気管支炎

Bronchiolitis associated with exposure to artificial butter flavoring in workers at a cookie factory in Brazil.
Cavalcanti Zdo R, et al.,
J Bras Pneumol. 2012 Jun;38(3):395-9

Congenital hypothyroidism caused by excess prenatal maternal iodine ingestion.
Connelly KJ et al.,
J Pediatr. 2012 Oct;161(4):760-2
新生児スクリーニングでみつかった母親のヨウ素過剰摂取(12.5 mg/d)による先天性甲状腺機能低下症3例の報告。米国。

  • 豆乳過剰摂取と説明できない肝炎

Excessive consumption of soybean milk and unexplained hepatitis.
Wiwanitkit V., J Postgrad Med 2012;58:226-7
http://www.jpgmonline.com/article.asp?issn=0022-3859;year=2012;volume=58;issue=3;spage=226;epage=227;aulast=Wiwanitkit
症例報告。1日に2.5-3Lの豆乳を1年間飲んでいて血中肝機能指標が異常値になった53才女性、豆乳を止めて正常化。

  • ポリオの根絶:未だ達成せず

Lancet
Global polio eradication: not there yet
Volume 381, Issue 9860, 5–11 January 2013, Pages 1
24年経つ世界ポリオ根絶イニシアチブの目標だった2012年12月31日が過ぎた。当初の目標は2000年だったが何度か延長され、2012年12月26日には215例、2011年には650例だったので成功は間近だと思われていた。しかし最近になって壊滅的後退を見せている。12月半ば、パキスタンで子どもたちにポリオワクチンを投与していた9人の医療従事者が射殺された。殺されたのは主に女性で、一番若かったのは17才の女学生だった。パキスタンでは文化的に家に入って母親と話をし子どもにワクチンを投与できるのは女性だけである。