Allergen labelling: time to think outside the box
Posted by : Sue Hattersley
Wednesday, 11 September 2013
http://blogs.food.gov.uk/science/entry/allergen_labelling_time_to_think
食品のアレルギー表示規制についてまもなく行われる改訂について話す機会を嬉しく思う。
混乱していると思われる点について明確にしたい。
一つは「アレルゲンが含まれる」表示についてである。この表示は事業者による自主的なもので全ての事業者が行っていないことを消費者は知らない可能性がある。この「含む」表示は成分表と一致しないこともある。そのため混乱を招くもので危険である。
新しい規則ではより明確化する。
新しい規則では全ての製造業者が成分表にアレルゲンを強調して表示する。
外食
ケータリングでもアレルギー情報提供が法的義務になる
