食品安全情報blog過去記事

はてなダイアリーにあった食品安全情報blogを移行したものです

節連休、秋の山行時に毒キノコなどに注意してください!

水産物安全課 2013-09-16 
http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=56&pageNo=1&seq=21304&cmd=v
食品医薬品安全処は秋によく見られる食用キノコと似た毒キノコによって食品安全事故が毎年連続して発生しているため特に注意が必要だと発表した
一般的に言われている毒キノコの判別法(色が派手、悪臭、粘液、縦に裂けない、虫が食わないなど)は役にたたない。また加熱により無毒になることはない。経験豊かな専門家でなければ毒キノコの識別は不可能なので、野生のキノコをむやみに採るべきではない。