GMO Thought Experiment: What Would A World Without GM Crops Look Like?
By Roxanne Palmer on March 06 2014
http://www.ibtimes.com/gmo-thought-experiment-what-would-world-without-gm-crops-look-1559744
- オメガ3カプセルの安全性
Omega-3 Capsule Safety
by Berkeley Wellness | March 10, 2014
http://www.berkeleywellness.com/supplements/other-supplements/article/omega-3-capsule-safety
食事からのオメガ3脂肪酸摂取のほうがサプリメントよりメリットがあることが示されている。しかしサプリメントを摂りたいならそれは安全だろうか？研究により示唆されていることがある。
汚染物質：魚油サプリメントを分析すると一般的には水銀や安全でない量のPCB、ダイオキシン類その他汚染物質は検出されないがコンシューマーラボの検査では35検体中2検体から基準を超えるPCBが検出されている
出血：理論的には血液凝固抑制剤と併用すると出血リスクが高くなる可能性があるが最近の研究では意味のあるリスクとはならないことが示されている
血糖とコレステロール：血糖には影響しない。LDLとHDLにごく僅か影響するが心血管系リスクに影響するほどではない
消化管不快症状：一部の人にはげっぷ、魚くさい後味、胸焼け、下痢などをおこす
- 亜鉛：必須ミネラル
Zinc: An Essential Mineral
by Berkeley Wellness | March 10, 2014
http://www.berkeleywellness.com/supplements/minerals/article/zinc-essential-mineral
基本：あなたが完全菜食主義、60才以上、適切な亜鉛を摂取していないなら亜鉛サプリメントを摂ることを検討しよう
亜鉛と風邪については、亜鉛トローチを使いたいなら、単なる当てずっぽうであるが、症状が出てすぐ（2時間以内）に表示に従って使うこと。一週間以上使ってはならないし予防のために長期使わないこと。
- セレンサプリメント
Selenium Supplements
by Berkeley Wellness | March 10, 2014
http://www.berkeleywellness.com/supplements/minerals/article/selenium-supplements
セレンは必須微量元素であるが必要量は少ない。アメリカ人のほとんどは推奨摂取量以上摂っている。サプリメントを摂りたいのであれば1日200マイクログラム以上摂ってはならない
- 胸焼けの薬とB12の問題
Heartburn Drugs & B12 Problems
by Berkeley Wellness | March 10, 2014
http://www.berkeleywellness.com/self-care/preventive-care/article/heartburn-drugs-b12-problems
プロトンポンプ阻害剤がビタミンB12欠乏リスクを高めることについての注意
- サウスロンドンの子どもと青少年の塩摂取 摂取量と摂取源の食事
Salt Intake of Children and Adolescents in South London
Consumption Levels and Dietary Sources
Naomi M. Marrero, et al.,
HYPERTENSIONAHA.113.02264
Published online before print March 10, 2014
http://hyper.ahajournals.org/content/early/2014/03/10/HYPERTENSIONAHA.113.02264.abstract
24時間尿ナトリウムで評価した横断研究。340人から尿を集めることができ、平均塩摂取量は5- 6才で3.75 g/d (95% 信頼区間 3.49–4.01), 8- 9才で4.72 g/d (4.33–5.11), 13- 17才で7.55 g/d (6.88–8.22) だった。それぞれ66%、73%、73%が推奨摂取量を超える。主な摂取源はシリアル製品36%（パンを含む）、肉製品19%、乳製品11%だった
- クイーンズランド大学のGatton養豚場が調査により殺鼠剤汚染の可能性があるためブタの販売停止
University of Queensland’s Gatton piggery suspends supply of pigs to market while it investigates possible rat poison contamination
March 10, 2014
http://www.news.com.au/national/queensland/university-of-queenslands-gatton-piggery-suspends-supply-of-pigs-to-market-while-it-investigates-possible-rat-poison-contamination/story-fnii5v6w-1226850672020
昨年7ヶ月で死亡した5頭のブタの肝臓の検査の結果殺鼠剤の有効成分であるクマテトラリルが微量検出された。2013年9月始めにラット駆除のために大学がこの殺鼠剤を使っていた。
（オーストラリアではネズミが大発生している）
- あなたのバーガーにどれだけウマがいる？
ScienceShot: How Much Horse Is in Your Burger?
10 March 2014
http://news.sciencemag.org/chemistry/2014/03/scienceshot-how-much-horse-your-burger
Food Chemistryに来月発表される論文で、馬肉と牛肉と混合物を区別できるラマン分光を用いたスコアリングシステムを報告している。通常馬肉の検査はDNA解析で行うが、新しい方法はより簡単で早い
