全ての動物種用香料として使用される際のフラノン及びテトラヒドロフルフリル誘導体：5-エチル -3-ヒドロキシ-4-メチルフラン-2(5H)-オン及び3-ヒドロキシ-4,5-ジメチルフラン-2(5H)-オン (化学グループ 13)の安全性と有効性に関する科学的意見

Scientific Opinion on the safety and efficacy of furanones and tetrahydrofurfuryl derivatives: 5-ethyl-3-hydroxy-4-methylfuran-2(5H)-one and 3-hydroxy-4,5-dimethylfuran-2(5H)-one (chemical group 13) when used as flavourings for all animal species
EFSA Journal 2014;12(3):3608 [18 pp.]. 25 March 2014
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3608.htm
該当する動物に対し、提案された量で使用するなら、消費者にとって安全である。