FDA finalizes menu and vending machine calorie labeling rules
November 25, 2014
http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm423952.htm
FDA Issues Final Menu and Vending Machine Labeling Requirements
November 25, 2014
http://www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm423987.htm
FDAはチェーンレストランや類似の食品小売り施設のメニューと自動販売機にカロリーを表示する二つの規則を最終化した。
メニュー表示最終規則は20店舗以上の事業者に適用される。自動販売機最終規則は20以上の自動販売機を運営している事業者に適用される。
詳細は以下
Menu and Vending Machines Labeling Requirements
http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm217762.htm
- 消費者向け情報
何カロリー？メニューを見よう
How Many Calories? Look at the Menu!
11/25/2014
http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm423082.htm
レストランで食べるとき、どのくらいのカロリーをとっているか知っていますか？FDAの研究の知見からはその答えは多分「ノー」だろう。良い知らせがある。FDAは消費者に、外食の際、より情報を与えられた上での選択ができるように重要なステップを踏み出した。チェーンレストランとレストランで提供されるような食品を販売している店のメニューとある種の自動販売機にカロリー表示を要求する二つの規則を発表した。Margaret A. Hamburg FDA長官は「アメリカ人は約1/3のカロリーを外食でとっている。これらの規則は消費者により健康的な生活に役立つ外食時の情報を増やすだろう」と述べている。
目的は消費者に一貫した理解しやすい情報を提供することである。
何が対象になる？
メニュー表示規則は同じ名前で基本的に同じメニューで事業を行っている20以上のレストランや類似の食品施設を対象に1年以内に発効する。具体的には以下のような店舗である：
・座って食べる、ファストフードレストラン、パン屋、こー非ショップ、ある種の食品店やコンビニのレストランタイプの食品
・ピザのような持ち帰りや配達食品
・ドライブスルーで購入する食品
・サラダやホットフードバーからセルフサービスされる食品
・メニューに載っているカクテルなどのアルコール飲料
・映画館などの娯楽施設の食品
２年以内に発効する自動販売機規則はオーナーが20以上所有しているものに適用される。現在購入前には必ずしもカロリー情報が見えないが新しい規則ではカロリーが包装表面やステッカー、選択ボタンなどに表示される。
対象でないものは？
この規則の対象にならないものは以下のようなものがある：
・デリカウンターで販売されている食品や通常複数人で食べるもの
・バーにディスプレイされているリキュールのボトル
・トラックや飛行機、列車の食品
・USDAの給食事業の一環の小中高校の食品
どのような情報が提供される？
メニューやメニューボードのカロリー情報は明確に表示されなければならない。メニューの名称や値段よりカロリー情報が小さい字であってはならない。サラダバーやブッフェの場合はカロリー情報は食品の近くに表示されなければならない。
消費者が一日の食事の文脈で情報を得るために、メニューやメニューボードには以下の注意書きが必要である：「一般的栄養助言には1日2000カロリーが使われるが、必要量は人により違う」
メニューやメニューボードには追加の栄養情報を掲載できる：総カロリー、脂肪由来カロリー、総脂肪、飽和脂肪、トランス脂肪、コレステロール、ナトリウム、総炭水化物、糖、繊維、タンパク質。情報源としては栄養成分データベース、料理本、分析結果、栄養成分表示、その他が使用できる。
一貫性が必要
一部の州や大手レストランチェーンでは既に独自のメニュー表示を行っている。1990栄養表示教育法ではほとんどの食品の栄養表示を決めているがレストランの食品はカバーしていなかった。その後州や市で独自の表示基準を定めた。連邦基準はチェーンレストランがこれらの州により異なる要求を満たさなければならない状況を避けるのに役立つだろう。
