Release of metals from coffee machines and electric kettles
24.11.2015
http://www.bfr.bund.de/cm/349/release-of-metals-from-coffee-machines-and-electric-kettles.pdf
食品と接触する金属製品からの金属の溶出に関する規制値は設定されていない。2013年に欧州理事会は21の金属及び半金属の規制値を提言した。市販されている食品と接触する金属製品がこの規制値を満たしているかどうか、法令遵守を確保するために推奨されている分析方法が適切かどうかを調べるためにBfRは研究事業を行った。
この計画の一環として、各種コーヒーマシンと電気ポットからの金属溶出を調べた。コーヒーマシンについての結果は既に2013年に発表している。そしてこれらの研究結果と試験法はFood Additives & Contaminantsに発表された。
Metal release from coffee machines and electric kettles
Frederic D. Müller, Christin Hackethal, Roman Schmidt, Oliver Kappenstein, Karla Pfaff, Andreas
Luch, Food Additives & Contaminants: Part A, 32:11, 1959-1964, 2015
電気ポットからはあまり出ない。コーヒーマシンはカルシウム塩の除去処理で溶出が跳ね上がるので良く洗うように、とのこと
