企業から提供された使用量に基づいた食品添加物二酸化チタン(E 171)の暴露評価

Exposure assessment of the food additive titanium dioxide (E 171) based on use levels provided by the industry
2016-03-03
http://www.rivm.nl/en/Documents_and_publications/Scientific/Reports/2016/maart/Exposure_assessment_of_the_food_additive_titanium_dioxide_E_171_based_on_use_levels_provided_by_the_industry
E 171は食用色素。高齢者0.5 mg/kg bw/d (上限 1.1 mg/kg bw/d)、子ども1.4 mg/kg bw/d (上限3.2 mg/kg bw/d) . The 95th パーセンタイルは3-4倍ほど高い。主な摂取源は飾り付けをしたファインベーカリー、デザート、ソース。