The intake of contaminants via a diet according to the Dutch Wheel of Five Guidelines
17-11-2017
http://www.rivm.nl/en/Documents_and_publications/Scientific/Reports/2017/november/The_intake_of_contaminants_via_a_diet_according_to_the_Dutch_Wheel_of_Five_Guidelines
オランダの食事ガイドラインである「5つからなる輪Wheel of Five」に従った食生活で摂取される汚染物質を計算した。28の汚染物質のうち、多くは許容できる範囲だったが、3つ：アクリルアミド、ヒ素、鉛はそうではなかった。つまりこれらによる健康への悪影響が否定できない。不確実性が大きくて結論が出せなかったのはカドミウム、アフラトキシンB1とアフラトキシンB1・ B2・G1・G2の総量。
- The Wheel of Five
https://mobiel.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/voedingscentrum/Documents/Professionals/Pers/Factsheets/English/Fact%20sheet%20The%20Wheel%20of%20Five.pdf
（健康にメリットがあるあるいは必要な栄養素を提供する、どちらでもない食品は含まれない、という。つまり精白穀物は基本推奨せず、塩砂糖脂肪が多過ぎると判断された食品も含まない。お菓子やスナックは健康的な食生活に寄与しないと排除。ただしホイールの外側にカロリーの15%以内で選んでもいい、というジャムやハチミツや精白小麦のパスタや加工肉などがある）
