Erucic acid update
Thursday, 23 December 2004
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2004/dec/erucicupdate
2004年9月にFSAはバングラデシュ・中国・パキスタン・インドから輸入されたある種のピクルスやソースのエルカ酸含量が規制値以上であるため食べないように助言した。さらに追加で規制値を上回る製品が見つかっているので再度注意喚起を行う。
エルカ酸は動物実験で心筋に脂肪沈着を誘発するがヒトでのエルカ酸中毒は報告されておらず、これら製品をたまに食べたとしても心疾患になるリスクはないと考えられる。
KFDA 韓国
