食品安全情報blog過去記事

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飽和及びトランス脂肪の有害影響の引き金になる分子スイッチを同定

Scientists ID molecular 'switch' in liver that triggers harmful effects of
saturated and trans fats
27-JAN-2005
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2005-01/dci-sim012405.php
Cellの1月28日号に発表されたBruce Spiegelman博士らの研究によれば、飽和及びトランス脂肪酸の有害影響は肝細胞のPGC-1ベータと呼ばれる分子が引き金になる。PGC-1ベータはこれら脂肪酸により活性化されて、肝臓においていわゆる「悪い」コレステロールとして知られるLDLコレステロールの前駆体であるVLDLコレステロールの生合成を活性化する。