4月11日更新
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カリフォルニアの警告表示案取り下げ（紹介済み）
Proposed Acrylamide warning withdrawn
Harris Interactive(R)の調査で、健康的な食事に関するメッセージに消費者が共鳴していること示唆された
Healthy Eating Messages Appear to be Resonating with Consumers, According to New Harris Interactive Survey
http://www.prnewswire.com/cgi-bin/stories.pl?ACCT=109&STORY=/www/story/04-05-2006/0004334814&EDATE=
54%の成人が飽和脂肪の健康影響について知っている
46%の成人がトランス脂肪酸の健康影響について知っている
アクリルアミドについてはあまりよく知られていない。
など
特許
アクリルアミド生成阻害剤
ACRYLAMIDE PRODUCTION INHIBITOR
http://v3.espacenet.com/textdoc?DB=EPODOC&IDX=JP2005261397&F=0
三栄源の特許
アクリルアミド生成抑制法
METHOD FOR SUPPRESSING GENERATION OF ACRYLAMIDE IN PROCESSED FOOD, ACRYLAMIDE GENERATION DEPRESSANT, AND METHOD FOR PRODUCING THE PROCESSED FOOD
http://v3.espacenet.com/textdoc?DB=EPODOC&IDX=JP2005278448&F=0
日清食品の特許
EFSA EU
