食品安全情報blog過去記事

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シャグマアミガサタケFalse morelsには警告と取り扱い方法が必要

False morels must be accompanied by warning and handling instructions
11.05.2006
http://www.evira.fi/portal/en/food/current_issues/?id=117
シャグマアミガサタケはギロミトリンという毒素を含むが例外的食品として販売を認められている。外国人などはこのキノコの毒性や調理方法を知らない可能性があるので注意が必要である。
(2005年も同じ頃同じ内容で警告が出されていた。)


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