食品安全情報blog過去記事

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残留農薬の加工係数プログラム

26.09.2006
http://www.bfr.bund.de/cm/218/bfr_programm_zu_verarbeitungsfaktoren_von_pflanzenschutzmittel_rueckstaenden.zip
ZIPファイルがダウンロードできる。
中身は説明文書PDFとエクセルのマクロ
多くの場合残留農薬は避けられないもので、そのリスクを消費の現実にできるだけ近い形で評価するために加工(皮を剥く・調理するなど)による変動(減少や濃縮)を考慮するために加工係数を導入する必要がある。現在加工による変化のデータベースがないためBfRが既存データからプログラムを作った。