食品と接触する物質

http://www.bfr.bund.de/cd/9178
27.04.2007
報道関係者向け背景情報
食品中に存在することが予想されず望ましくもない物質が食品から検出された場合、議論が沸騰しやすい。オリーブ油の可塑剤や陶器の釉薬由来の重金属、飲料へのインク成分の混入などの例が最近おこった。消費者はこうした事態をスキャンダルとみなし製造業者は対応に追われ政府は事態把握のために信頼できるデータを探す。
食品と接触する物質に関する基本的情報を正確に確認する必要があるので情報提供する。