今月から日経BP社のフードサイエンスでコラムを連載します。
http://biotech.nikkeibp.co.jp/fsn/index.jsp
ここで取り上げたニュースを中心に、科学的背景をわかりやすく解説する、というのが主旨です。
もし解説が欲しい記事などがあったらコメント欄にお寄せ下さい。
日経BP社のご厚意により、有料購読していなくてもバックナンバーは1週間後から無料公開になります。
http://biotech.nikkeibp.co.jp/fsn/kiji_uyt_itiran.jsp?sch_pg=0
