12 February 2008
http://www.vwa.nl/portal/page?_pageid=119,1639824&_dad=portal&_schema=PORTAL&p_news_item_id=23069
VWAは腎臓のカドミウム濃度について統計的解析を行った。調査した腎臓の15%以上が 1mg/kg新鮮重量の基準値を超過していたが、腎臓のカドミウム濃度はウシが高齢になるほど多くなるようであった。検出されたカドミウム量の超過では、オランダの消費者が腎臓を食べた場合の健康上のリスクは極めて小さい。現行の基準値を守るために予防的措置として高齢ウシの腎臓はフードチェーンに入らないように助言する。
