野菜や果物を洗うことについて、ママは正しかった−そして間違っていた

Dr. Mom was right -- and wrong -- about washing fruits and vegetables
10-Apr-2008
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2008-04/acs-dmw031108.php
ACS会合で発表された研究。
野菜や果物を洗うことは、食中毒を減らすためには有効である。しかしどんな殺菌剤入り洗浄剤でも洗い流せない病原性微生物がいて、それらに対応するには照射が有効である。