Fixing Food Safety: PROTECTING AMERICA’S FOOD SUPPLY FROM FARM-TO-FORK
APRIL 2008
http://healthyamericans.org/reports/foodsafety08/FoodSafety08.pdf
NPO であるTRUST FOR AMERICA’S HEALTHの報告書
米国の食品安全システムの問題点を指摘し改善策を提案している。
主な脅威は食中毒であり、ほとんどの場合適切な対応により防ぐことができるとしている。
（化学物質関連についても報告されているがなにしろ被害が圧倒的に少ないので割かれているページ数も少ない）
