Rice dumplings safe for consumption
May 23, 2008
http://www.news.gov.hk/en/category/healthandcommunity/080523/txt/080523en05002.htm
食品安全センターが64検体のちまきを検査したところ、結果は満足できるものであった。検査項目は色素・保存料・重金属・残留農薬・Salmonella・ Staphylococcus aureus及びBacillus cereusなどの病原性微生物である。
ちまきを購入するときには信頼できる業者からきちんと竹の皮に包装されているものを購入し、保存は4℃以下又は60℃以上で、食べるときは中心温度が75℃ 以上15分間加熱してから。
