ADVISORY TO: Federally Registered Establishments that Manufacture Ready-to-Eat Meat Products September 5, 2008
http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/meavia/listpreve.shtml
リステリアの汚染源が工場のスライス器具の洗浄不備であった可能性があるため業者に対して注意
リステリア関連情報は以下
http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/concen/2008listeriae.shtml
カナダのリステリア中毒は微生物分野なのでこれまで紹介していないが原因がわかってきたようなので参考までに。
