Behind the headlines
Western diet and heart risk
Tuesday October 21 2008
http://www.nhs.uk/news/2008/10October/Pages/Fatandsaltincreaseheartrisk.aspx
「ウエスタンダイエットが世界中の心臓発作による死亡の1/3を引き起こしている」とDaily Mailが伝えた。肉や脂肪や乳製品や塩分の多いウエスタンスタイルの食生活が心臓発作リスクを高くしている。新聞によれば心疾患リスクの30%が貧しい食生活による。
この記事は52ヶ国における心臓発作のあった人の食生活を調査して食事と心臓発作リスクを調べた大規模研究に基づいている。野菜や果物をたくさん摂ることはリスクを削減し、肉や乳製品や塩分をたくさん摂ることはリスクを増加させた。この研究のデザインでは食事が心臓発作の原因であるとは言えない。しかしながら飽和脂肪や塩分の多い食生活が冠動脈疾患に繋がる可能性があるという事実は驚くことではない。このような食生活はコレステロールを高くし動脈に脂肪を蓄積させ高血圧を招く。バランスの取れた健康的な食事をし、身体を動かし煙草を吸わないことが心疾患を避ける最良の方法である。
以下研究内容の詳細とリンク。
