- FINSによるシーフード中のサメの種類の同定
Identification of Shark Species in Seafood Products by Forensically Informative Nucleotide Sequencing (FINS)
ASAP J. Agric. Food Chem., ASAP Article, 10.1021/jf8015128
http://pubs.acs.org/cgi-bin/sample.cgi/jafcau/asap/html/jf8015128.html
高価な食材として販売されているフカヒレの虚偽表示発見手法を開発した。この方法により9つのサメ製品を調べたところ2つは違う種類であった。
- 成人の食物アレルギー：過剰又は過小に見積もられている問題？
Food Allergy in Adults: An Over- or Underrated Problem?
Dtsch Arztebl Int 2008; 105[42]: 715-23
http://www.aerzteblatt.de/v4/archiv/pdf.asp?id=61998
自分自身を食物アレルギーだと考えている成人は10-20%いるが本当のアレルギーはそのうち半分であった。
- Peganum harmala（ハルマラ）種子抽出物を食べたことによるベータカルボリン中毒
A case of beta-carboline alkaloid intoxication following ingestion of Peganum harmala seed extract.
Frison G et al.
Forensic Sci Int. 2008 Aug 6;179(2-3):e37-43.
ハルミン、ハルマリン、テトラヒドロハルミンは神経伝達アミンの代謝を阻害する及び特定の受容体と結合することにより中枢神経系興奮作用がある。
インターネットで購入したハルマラ種子のハーブティーを飲んで中毒になった症例の報告。
注
違法ドラッグ（いわゆる脱法ドラッグ）として警告されている
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2006/07/h0728-3.html
- 緑茶抽出物の安全性：米国薬局方による系統的レビュー
Safety of green tea extracts : a systematic review by the US Pharmacopeia.
Drug Saf. 2008;31(6):469-84.
