ナチュラルとは何か？

IFT
What is NATURAL?
http://members.ift.org/NR/rdonlyres/55943D57-D22B-45EE-B009-396A03CC2586/0/1108feat_natural.pdf
食品の宣伝に使用されている「ナチュラル」という言葉をめぐる矛盾や問題点など。
消費者の認識もかなりばらついている。
IFTのウェブ調査では溶媒抽出した成分がナチュラルだと考える人は10%しかいない。