Safety of smoke flavour Primary Product SmokEz C-10
12 June 2009
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902574580.htm
混合木材の大鋸屑の熱分解で生じた蒸気を濃縮し分離ろ過したもの。PAHs含量は基準値以下で、in vitroで遺伝毒性があるがin vivoでは遺伝毒性はない。
90日間毒性試験の結果からNOAELは300 mg/kg/日と考えられる。当初の申請から更新された使用量を用いて暴露量を推定し、安全性マージンを計算すると各種条件で9-72であり、これはNOAELが90日試験で生殖発生毒性データがないことなどを考慮すると不足している。
