香料グループ評価61改定1 (FGE.61Rev1)：分岐鎖及び直鎖脂肪属飽和一級アルコールのアセタールと分岐鎖及び直鎖飽和アルデヒドと蟻酸のオルトエステルと構造的に関連するJECFA第57回会合で評価された脂肪属アセタールについての検討

Flavouring Group Evaluation 61, Revision 1 (FGE.61Rev1): Consideration of aliphatic acetals evaluated by JECFA (57th meeting) structurally related to acetals of branched- and straight-chain aliphatic saturated primary alcohols and branched- and straight-chain saturated aldehydes and one orthoester of formic acid evaluated
28 July 2009
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902722375.htm
JECFA第57回会合で評価された脂肪属アセタール9つについて、先のFGE.03Rev1との関連で評価した。4物質については保留、5つについてはMSDIアプローチに基づき、JECFAの結論「香料としての使用による摂取量では安全上の懸念はない」に合意する。