Flavouring Group Evaluation 212: alpha,beta-Unsaturated alicyclic ketones and precursors from chemical subgroup 2.6 of FGE.19
29 July 2009
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902758260.htm
23物質について評価した。
d-カルボン（Carvone）についてはin vitroで遺伝毒性があるがマウスで発がん性がないためこの物質及びこの物質と構造的に関連するカルベオールやカルビル誘導体は通常の方法で評価できると結論した。一方イソフォロンはin vtroで遺伝毒性があり雄ラットで発がん性についての幾分かの根拠があり雄マウスで発がん性についての明確でない根拠があり、これらのデータでは閾値のないメ
カニズムが否定できないため追加のデータが必要である。構造的に類似する物質についても同様である。
