Country-wise differences in perception of health-related messages in cereal-based food products
A. Saba et al.
Food Quality and Preference, doi:10.1016/j.foodqual.2009.09.007
フィンランド、ドイツ、イタリア、英国での穀物製品の健康関連表示と消費者の受け止め方について調べた。
イタリア人は全粒粉という表示を健康的とは思わず、美味しくないと解釈するとか、製品の表示文句より製品そのものの（ヨーグルトは良いと言う類の）イメージの方が大きいことなど。
