栄養目的で一般用食品および特別栄養用食品に添加される鉄源としてのEDTA鉄ナトリウムの使用に関する科学的意見

Scientific Opinion on the use of ferric sodium EDTA as a source of iron added for nutritional purposes to foods for the general population (including food supplements) and to foods for particular nutritional uses
18 January 2010
http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/scdoc/1414.htm
EDTA鉄ナトリウムから鉄は利用可能で、一般向け食品に添加される場合1.9 mg EDTA/kg体重/日までの用量なら安全上の懸念はない。